El caramelo toffee es una salsa de caramelo mezclada con nata líquida y con mantequilla, muy usada en repostería. ¡Le darás a tus dulces un toque suave!
Empezamos haciendo la salsa de caramelo toffee, de la misma forma que haríamos el caramelo normal. O sea, echamos el azúcar en un cazo, y lo ponemos al fuego medio, dejando que éste se deshaga poco a poco. Cuando esté todo deshecho, y antes de que pueda llegar a quemarse, lo apartaremos del calor y empezaremos a echar nata líquida sobre el caramelo poco a poco.
Es importante no dejar de remover, para que el caramelo toffee no se pueda convertir en un sólido pegajoso. Una vez que hayamos añadido toda la nata líquida, y que ésta esté perfectamente mezclada con el chocolate, volveremos a poner el cazo sobre el fuego unos segundos, con el fin de deshacer el bloque de mantequilla.
Cuando la mantequilla esté deshecha e integrada, tendréis un caramelo toffee casero y auténtico, listo para usar en vuestras recetas de dulces, pasteles, tartas, etc.
Foto orientativa: Muffet
Para hacer el caramelo toffee, es necesario usar nata líquida con no menos de un 35% de materia grasa.
El toffee podremos espesarlo o aligerarlo a nuestro antojo y así dispondremos de una salsa para bañar postres o de unos caramelos deliciosos.
Sencilla receta de caramelos hechos con azúcar, glucosa, agua y vinagre. Ya podrás hacer en casa piruletas, bastoncillos, chupahús o lo que más te guste.
Unos caramelos caseros de frutos secos y caramelo líquido, para sorprender a toda la familia y darse un gusto al paladar.
Descubre cómo realizar de una forma sencilla, tu propio caramelo líquido casero con el que realizar adornos para tus postres o caramelizar tus flanes.
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