Receta de Churrasco con chimichurri

¿Cómo hacer la receta de churrasco con chimichurri?

Para preparar la carne del churrasco con chimichurri simplemente la tenemos que salpimentar un poco y cocinarla a la parrilla o a la plancha, como más nos guste, hasta que esté dorada por ambos lados. El punto se lo tenemos que dar como queramos, así que cuando esté tal y como nos gusta la reservamos en un lugar que no se enfríe.

Si queremos preparar una rica salsa para el churrasco con chimichurri tenemos que empezar machacando los ajos y colocándolos en un bol grande. Hay que picar muy bien todos los ingredientes. Picamos la guindilla fresca y el perejil y los incorporamos al bol.

Agregamos a la salsa del churrasco con chimichurri una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y removemos. Incorporamos entonces el vino blanco y el aceite de girasol.

En un recipiente aparte, ponemos el pimentón dulce. Calentamos el agua y la agregamos sobre el pimentón para que se disuelva. Añadimos el pimentón disuelto a la salsa de chimichurri. Removemos todo con un cucharón.

A la hora de servir colocamos el churrasco con chimichurri por encima para dar sabor y jugosidad a la carne.

Foto orientativa: Cookbookman