Deliciosos churrascos asados en su punto, jugosos y tiernos, con una magnífica salsa aromática de hierbas frescas.
Receta de Churrasco a la parrilla con salsa de vino y hierbas

- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de churrasco a la parrilla con salsa de vino y hierbas
- Para el churrasco:
- 4 churrascos gorditos
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Para la salsa:
- 500 ml. de caldo de carne
- 1 copa de vino tinto
- 1 chorreón de salsa de soja
- 1 pastilla de caldo de carne
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, hierbabuena y epazote)
¿Cómo hacer la receta de churrasco a la parrilla con salsa de vino y hierbas?
Para la preparación de los churrascos, salpimentaremos la carne a voluntad y simplemente la haremos a la parrilla, sin hacerla demasiado, para que conserve todos sus jugos.
El secreto de esta receta está en la salsa que acompaña los churrascos y para ello, pondremos todos los ingredientes en una cacerolita (excepto la mantequilla y las hiervas picadas), con un poco de sal y pimienta, y los dejamos que hiervan, hasta que el conjunto reduzca, más o menos un tercio de su cantidad original.
En ese momento, incorporaremos cuatro cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente, y añadimos también la taza de hierbas picadas.
Dejamos que el conjunto cueza alrededor de 2 ó 3 minutos y apartamos, para que las hierbas no pierdan su aroma... Servimos los churrascos bañados con la salsa y el resto de la salsa en una salsera o en un bol pequeño.
Foto orientativa: jlastras
Consejos del autor para hacer Churrasco a la parrilla con salsa de vino y hierbas:
La mejor guarnición para los churrascos, podrían ser unas patatas sancochadas y rehogadas con ajo y perejil.
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