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- Receta de coles de bruselas con romesco
Exquisitas coles de Bruselas con romesco. La verdura, acompañada de esta fantástica salsa, resultará todo un placer para los paladares.
Haremos estas coles de Bruselas con romesco comenzando por la salsa. Para ello, unas horas antes pondremos a hidratar la ñora, sumergiéndola en agua. En el momento de prepararla, lo que tendremos que hacer es hacer unos cortes a los tomates y a los ajos. Después, lo introducimos en el microondas durante 2 minutos (los ajos) y durante 4 minutos (los tomates).
Hecho esto, pelamos los ajos y los tomates, e introducimos todo en el vaso de la batidora. Introducimos el pan (previamente tostado), la ñora limpia de semillas, las almendras, 1 vaso de aceite, medio vaso de vinagre, una pizca de guindilla, sal y trituramos. Añadiremos más o menos vinagre, guindilla y pimentón dependiendo de los gustos de cada uno.
Ahora, preparamos la verdura de este plato de coles de Bruselas con romesco. Para ello lavamos bien las coles, y las ponemos en una fuente. Las regamos con un chorro de aceite, les echamos sal, y las introducimos en el horno precalentado a 200ºC, hasta que estén blandas.
Para terminar el plato de coles de Bruselas con romesco, lo único que nos quedará por hacer es servir la verdura con la salsa.
Foto orientativa: Krista
Las coles de Bruselas con bacon, miel y mostaza son la versión más agradecida de entre todas las recetas de esta verdura, que he probado. ¡Te van a seducir!
Coles de Bruselas, aceite de oliva, pimienta y sal, será todo lo que necesitaremos para hacer estas fantásticas coles de Bruselas asadas en horno.
Sabrosas y tiernas coles de bruselas aliñadas con una salsa de semillas de mostaza, vinagre, zumo de limón y azúcar y acompañadas de nueces glaseadas.
Estas coles de bruselas rehogadas con un poquito de ajo y especias, son perfectas para tomar como primer plato o como guarnición de carnes.