Receta de Cookies con chips de chocolate

Empezamos a preparar estas cookies con chips de chocolate poniendo en un bol la mantequilla que debe estar blanda pero no derretida y batimos, con el accesorio de varilla puesto en la batidora, hasta obtener una textura de pomada, momento en el que incorporamos el azúcar (los dos tipos).

Batimos todo junto un par de minutos más y pasado ese tiempo, añadimos el huevo, el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta que conseguir una masa homogénea.

Por otro lado, tendremos el resto de los ingredientes secos de nuestras cookies con chips de chocolate (la harina, el bicarbonato y una pizca de sal) tamizados en un bol y empezaremos a incorporarlos al resto de la masa.

Mezclamos hasta que todos los ingredientes de nuestras galletas con chips de chocolate estén bien integrados y en ese momento, añadimos los chips de chocolate a la masa de galletas.

Ya tenemos la masa de las cookies con chips de chocolate lista. La envolvemos en papel transparente y dejamos que se enfríe en la nevera cinco minutos.

Sacamos nuestras galletas americanas de chocolate o cookies de chocolate de la nevera y sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, vamos colocando los montoncitos que serán nuestras cookies con chips de chocolate.

Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 190ºC y dejamos hasta que los bordes comiencen a dorarse (unos 12 minutos). Sacamos las galletas con pepitas de chocolate del horno, las colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríen antes de comerlas.

Foto orientativa: Chocolate-Dessert-Recipes.com

Con estas cantidades a mi me salieron 9 cookies con chips de chocolate, pero de tamaño medio/grande.