Receta de Cordero con berenjena

Con este irresistible plato de cordero con berenjena, no te complicarás en la cocina, y los resultados van a encantar a todos los que compartan tu mesa.

Receta de cordero con berenjena

Ingredientes para la receta de cordero con berenjena

  • 700 gr. de carne de cordero
  • 1 ó 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • El zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cordero con berenjena?

1

Para hacer este cordero con berenjena lo primero que haremos, es deshuesar la carne, y cortar la berenjena pelada y la cebolla en concassé.

2

Hecho esto, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Dejamos pochar hasta que reblandezca, e incorporamos la berenjena y la carne. Rehogamos, un poquito, salpimentamos, y vertemos el zumo de limón. Damos vueltas durante un par de minutos, y espolvoreamos un poquito de pimentón.

3

Ahora, cubriremos con agua este guiso de cordero con berenjena, rectificaremos de sal si fuera necesario, y dejaremos cocer, durante una media hora (la carne debe quedar bien blandita).

4

Transcurrido el tiempo de cocción, nuestro plato de cordero con berenjena estará listo para servir.

Foto orientativa: Krista

Receta de cordero con berenjena enviada por recetascomidas

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