Receta de Cous cous de cordero y pasas

Un rico plato de cordero acompañado con cous cous, garbanzos y pasas, un plato típico de la cocina de Marruecos.

Receta de cous cous de cordero y pasas

Ingredientes para la receta de cous cous de cordero y pasas

  • 3 cañas de cordero
  • 2 cebollas
  • 1/2 cucharadita de especias tumeric
  • 1 cucharadita y media de jengibre
  • Pimienta
  • Azafrán
  • Cilantro
  • Perejil
  • 420 gr. de garbanzos de bote
  • 1 cebolla
  • 90 gr. de pasas
  • Cous cous
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de cous cous de cordero y pasas?

1

Agregar el cordero a una olla con aceite, la cebolla, el tumeric, el jengibre, el azafrán, y la pimienta negra. Rehogar. Añadir medio litro de agua, las hierbas y la sal. Cocer durante hora y media.

2

Trocear el cordero y poner en una sartén con los garbanzos, las pasas y la cebolla extra. Rehogar durante 20 minutos con agua si fuese necesario. Cocer el cous- cous mientras tanto. Servir el cous- cous con el el cordero y los garbanzos.

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