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VerdurasLa curd de lima o cuajada de lima, es una crema de origen inglés sin harina, ideal por lo tanto, para los celíacos.
Receta de Crema de lima
- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 10 personas
- Recetas de Mousses
La curd de lima o cuajada de lima, es una crema de origen inglés sin harina, ideal por lo tanto, para los celíacos.
Mezclamos el azúcar impalpable y la ralladura de lima, la cual debe estar bien finita y solo tiene que ser la parte verde. Se añade el zumo y la mantequilla, se pone a baño María hasta que la mantequilla y el azúcar se haya disuelto, siempre moviendo y sin dejar que hierva. Aparte, se baten bien los huevos a mano y se añaden colándolos para que no se formen grumos en la salsa. Se sigue cocinando a baño María hasta que la crema espese.
Se deja enfriar y si no se la va a usar se la mantiene refrigerada.
** Foto enviada por a facebook por nuestra seguidora MariaLorena Avila.
Es deliciosa y se puede utilizar para rellenar o bañar bizcochos/cakes, para rellenar tartas/pies/pays, tartaletas o simplemente untarlo en el pan, muffins o scones; sobre fruta picada queda deliciosa tambien... en fin queda bien con todo.
También se puede hacer de naranja o mandarina.
Muy rica lima granizada, con vino blanco y cointreau y un toque verde y refrescantes hojas de menta. Un sustituto del sorbete para las comidas festivas.
Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.
Hacer una crema de verduras con Thermomix, con calabacín, calabaza, zanahoria, judías verdes, puerro y cebolla, es, además de sano, rápido, fácil y limpio.
La tendrás montada en 5 minutos, y es el complemento ideal de tartas, dulces, batidos, cafés, y hasta de frutas al natural como las fresas.
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