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- Receta de crema diplomata
Una crema dulce de relleno para tartas y pasteles, que haremos con una mezcla crema pastelera y nata montada.
Para hacer la crema diplomata, lo primero es hacer la crema pastelera. Para ello, calentaremos la leche en un cazo con la esencia de vainilla y la harina, evitando que se formen grumos.
Apartaremos la leche del fuego, y echaremos una mezcla que habremos hecho simultáneamente de la yema con el azúcar. Removeremos bien para que las yemas no se cuajen, hasta obtener la crema pastelera.
Por otro lado, montaremos la nata, y la añadiremos a la crema pastelera para acabar formando la crema diplomata. Es muy importante echar la mitad de nata que de crema pastelera.
Una vez hecha, la crema diplomata hay que guardarla en el frigorífico.
Foto orientativa: Frabisa
La crema diplomata es una mezcla de crema pastelera y nata, que lleva aproximadamente el doble de crema pastelera que de nata. Así que habrá que hacer primero la crema pastelera, pesarla, y coger la mitad de esa cantidad en nata para hacer la mezcla.
Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.
Hacer una crema de verduras con Thermomix, con calabacín, calabaza, zanahoria, judías verdes, puerro y cebolla, es, además de sano, rápido, fácil y limpio.
La tendrás montada en 5 minutos, y es el complemento ideal de tartas, dulces, batidos, cafés, y hasta de frutas al natural como las fresas.
Partiendo la crema vichysooise, y con unas pequeñas modificaciones, preparamos esta rica crema de puerro y almendras, con langostinos y lechuga, deliciosa.