Receta de Durum de pollo con salsa de yogur

¿Cómo hacer la receta de durum de pollo con salsa de yogur?

Antes de nada, haremos la salsa de yogur para que se vayan tomando los sabores y para eso, en un bol pequeño ponemos el yogur junto con el zumo de limón, la mayonesa, el ajo en polvo, el azúcar, una pizca de sal y otra de comino. Batimos todo con un tenedor hasta que tengamos una mezcla homogénea y entonces, tapamos con papel de film y reservamos en la nevera.

Nos ponemos manos a la obra con el relleno del durum y lo primero que haremos será preparar los ingredientes. Empezamos por filetear y cortar en tiras la pechuga de pollo. Salpimentamos la carne y la condimentamos con las especias poniendo un poquito de tomillo, orégano y curry al gusto. Mezclamos y reservamos.

Ahora, lavamos y secamos tanto la lechuga como la col y las picamos en juliana fina. Pelamos y cortamos del mismo modo la cebolla. Reservamos también.

Con todo listo, es el momento de llevar una sartén antiadherente al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la carne de pollo que tenemos reservada y la salteamos hasta que esté dorada. En ese momento, retiramos del fuego.

Ponemos los panes de los durum sobre una superficie lisa y en el centro, ponemos un par de cucharadas de la salsa de yogur. La repartimos por su superficie y a continuación, ponemos una capa de lechuga, otra de col, un poquito de cebolla y por último, las tiras de pollo doradas.

Cerramos el durum de pollo dando forma de rollito y lo envolvemos en papel vegetal.

Repetimos el proceso con el resto de los ingredientes y una vez los tengamos todos listos, justo en el momento de servir, meteremos cada durum de pollo con salsa de yogur en el microondas durante 10 ó 15 segundos.

Sacamos, retiramos el papel vegetal y ya estarán listos para comer.

Foto orientativa: Alpha

Consejos del autor para hacer Durum de pollo con salsa de yogur:

Si os gusta el picante, en el momento de saltear el pollo, podéis añadir unas gotitas de tabasco.

Si quieres, puedes hacer más salsa de yogur y presentarla en una salsera para que cada comensal se sirva al gusto.

Si quieres poner un toque más jugoso a este pan árabe de pollo, puedes añadir un par de cucharadas de tomate natural troceadito.