Receta de Ensalada de apio a la mostaza

Una ensalada cargadísima de matices sabrosos y de muchos contrastes. Ingredientes simples: apio, tomate, huevo, mostaza y miel. Muy buena.

Receta de ensalada de apio a la mostaza

Ingredientes para la receta de ensalada de apio a la mostaza

  • 2 ramas de apio
  • 1/2 tomate rojo
  • 1 huevo cocido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza a la antigua
  • Miel

¿Cómo hacer la receta de ensalada de apio a la mostaza?

1

La ensalada de apio a la mostaza necesita que empleemos también las hojas tiernas del apio. Lavamos las ramas que vayamos a emplear, quitamos las hebras y las partes más duras y picamos, en bastoncitos los tallos y en brunoise las hojas. Ponemos en la ensaladera.

2

Agregamos a la ensalada un huevo cocido, cortado en láminas finas, y el tomate rojo, pelado y despepitado.

3

Hacemos la salsa para la ensalada de apio a la mostaza, que es el toque que verdaderamente dará el contrapunto a esta combinación de ingredientes.

4

Para ello, en un cuenco ponemos un chorreón de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza a la antigua, un toque de miel al gusto, un pelín de sal y pimienta negra molida.

5

Removemos bien el aderezo de la ensalada de apio a la mostaza, hasta que queden bien integrados. Finalmente, aderezamos el plato con esta salsa. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: time_anchor

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https://www.flickr.com/photos/time_anchor/6285550869/sizes/z/in/set-72157625839212991/

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