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VerdurasUna sabrosa receta de ensalada de cebolla y pulpo es todo un acierto para cenar fresco y rico.
Receta de Ensalada de cebolla y pulpo
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Ensaladas de Mariscos
Una sabrosa receta de ensalada de cebolla y pulpo es todo un acierto para cenar fresco y rico.
El primer paso para preparar la ensalada de cebolla y pulpo es colocar al fuego una olla con agua y añadir un puñado de sal. Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos las patas de pulpo y las cocinamos hasta que estén blandas y rosadas.
Las sacamos del agua, las dejamos enfriar y las troceamos. En una ensaladera, añadimos las espinacas baby y las acelgas baby.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para añadirla al resto de ingredientes.
Añadimos las patas de pulpo ya troceadas y frías.
En un bol vamos a preparar el aliño de la ensalada de cebolla y pulpo, mezclando la mostaza en grano, un poco de pimienta negra molida, una pizca de sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico.
Vertemos la mezcla sobre la ensalada de cebolla y pulpo y mezclamos todo para que la verdura coja todo el sabor.
Foto orientativa: Fugzu
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