Receta de Ensalada de criadillas de tierra con miel

Lo dulce y lo salado, lo frío y lo caliente, se mezclan en perfecta armonía en esta ensalada templada de criadillas con cebolla y miel.

Ingredientes para la receta de ensalada de criadillas de tierra con miel

  • 500 gr. de criadillas de tierra
  • 50 gr. de verduras para ensalada variadas
  • 1 cebolla
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera

¿Cómo hacer la receta de ensalada de criadillas de tierra con miel?

1

Limpiamos las criadillas y las reservamos.

2

Hacemos un majado con ajo, perejil y un poco de aceite, y reservamos.

3

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Mientras, cortamos las criadillas en juliana y las añadimos a la sartén con la cebolla. Dejamos que se poche un poco más, añadimos las dos cucharadas de miel y la dejamos que esta se caliente como unos 30 segundos.

4

Emplatamos la ensalada. Para ello cortamos la rebanada de pan por la mitad (se puede tostar), untamos ligeramente las dos mitades con el majado de ajo y perejil y las colocamos en el centro de un plato o fuente de servir. Colocamos encima de los panes la verdura y encima de esta el preparado de las criadillas. Aliñamos con el caldito que queda en la preparación de las criadillas y espolvoreamos con pimentón de la Vera.

Receta de ensalada de criadillas de tierra con miel enviada por recetascomidas


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