Receta de Ensalada de marisco con salsa rosa

Con esta sencilla receta, podremos elaborar una espectacular ensalada de marisco con salsa rosa, idónea para servir en celebraciones y ocasiones especiales.

Receta de ensalada de marisco con salsa rosa

Ingredientes para la receta de ensalada de marisco con salsa rosa

  • 1 bolsa de verde para ensalada al gusto
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 200 gr. de gambas peladas
  • Harina para tenpura
  • Aceite de oliva
  • 50 gr. de caviar
  • 200 gr. de surimi
  • Para la salsa rosa:
  • 200 gr. de mayonesa
  • 50 gr. de ketchup
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de 1/2 limón
  • 50 ml. de brandy

¿Cómo hacer la receta de ensalada de marisco con salsa rosa?

1

Comenzamos a preparar nuestra exquisita ensalada de marisco con salsa rosa, elaborando la propia salsa. Para ello, mezclamos y emulsionamos la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja, el zumo de limón y el brandy. La dejamos al menos 2 horas en el frigorífico, para que repose.

2

Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén, y freímos las gambas, previamente enharinadas.

3

Comenzamos a montar nuestra ensalada de marisco con salsa rosa, poniendo en una fuente un lecho de verde al gusto (lechuga, rúcula, espinacas, escarola, etc.), y continuación, añadimos la piña troceada, taquitos de surimi, el caviar, y las gambas rebozadas en harina de tenpura.

4

Una vez que el aderezo ha reposado lo suficiente, lo sacamos de la nevera, y lo utilizamos para aliñar el resto de ingredientes. Mezclamos un poco, y tendremos nuestra rica ensalada de marisco con salsa rosa lista para llevar a la mesa.

Foto orientativa: jlastras

Receta de ensalada de marisco con salsa rosa enviada por recetascomidas


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