Completa, deliciosa, nutritiva, y muy sencilla de preparar, resultará esta fantástica ensalada de pepino y pescado. ¡No te la pierdas!
Receta de Ensalada de pepino y pescado

- 5 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de pepino y pescado
- 2 pepinos
- 1 lomo de pescado
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de pepino y pescado?
Para hacer esta riquísima ensalada de pepino y pescado, el primer paso que daremos será, dar un hervor al pescado, en una cazuela con agua y sal, durante unos 5 minutos. Después, lo escurriremos, lo dejaremos enfriar, y lo desmenuzaremos (le quitaremos la piel y las espinas si las tuviera).
Por otro lado, lavamos el pepino, y lo cortamos en rodajas. El tomate, también lo lavaremos y lo trocearemos, y la cebolla la cortaremos en concassé.
Cogemos a continuación la ensaladera en la que vamos a servir nuestra ensalada de pepino y pescado, y echamos todos los ingredientes, es decir, el pescado, el pepino, el tomate y la cebolla. Vertemos un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, añadimos sal y pimienta (esto es opcional), y removemos bien.
Metemos la ensalada de pepino y pescado en el frigorífico, y la servimos cuando esté bien fresquita. Lista.
Foto orientativa: Javier Lastras
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