Receta de Ensalada de surimi y camarones

¿Cómo hacer la receta de ensalada de surimi y camarones?

Hay muchas formas de hacer una ensalada de surimi y camarones, pero ésta que os propongo es exquisita. Lo primero es poner agua a hervir con cuatro hojas de laurel, y cocer los camarones durante dos minutos exactos. Luego, escurrimos los camarones y los pelamos (podemos guardar las pieles y cabezas para hacer un fumet de marisco).

Para componer la ensalada de surimi y camarones en un bol hacemos una vinagreta con un buen chorro de aceite de oliva y la mitad de vinagre, sobre la que iremos echando los ingredientes de la ensalada: la cebolla cortadita en juliana, como se ve en la foto, los camarones pelados enteros, el surimi troceado y el cilantro muy picadito.

Añadimos pimienta recién molida y sal, y removemos un poco para que todos los ingredientes se impregnen bien de la vinagreta, y dejamos la ensalada de surimi y camarones reposar durante cinco minutos antes de servirla.

Foto orientativa: I Believe I Can Fry

Consejos del autor para hacer Ensalada de surimi y camarones:

Se puede usar una cebolla roja en vez de blanca para dar color a la ensalada de surimi y camarones.

Las hojas de laurel las puede usar para decorar la ensalada al emplatar, colocando una hoja sobre cada plato.