Receta de Ensalada de verduras salteadas

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras salteadas?

Empezamos a preparar la ensalada de verduras salteadas poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Agregamos los espárragos verdes a la sartén y los salteamos unos minutos. Los retiramos y reservamos.

Hacemos lo mismo con los guisantes. Cortamos la lechuga romana y la salteamos también. Repetimos la operación con el pimiento verde.

En una fuente iremos colocando los ingredientes de esta ensalada de verduras salteadas. En primer lugar, colocamos la lechuga. Sobre la lechuga colocamos el pimiento verde y los guisantes.

Colocamos también los espárragos salteados y encima los frijoles con carne. Para rematar, salteamos un minuto los tomates cherry y los esparcimos sobre la ensalada de verduras salteadas.

Pelamos el aguacate, lo troceamos y lo colocamos junto al resto de ingredientes.

Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de aceite de oliva y otro poco de vinagre balsámico.

Foto orientativa: Neeta Lind

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras salteadas:

Los frijoles con carne le dan un sabor muy especial a la receta, pero si queremos una receta que sea vegetariana, por ejemplo, siempre podemos eliminar la carne y quedarnos sólo con los frijoles cocidos.