Receta de Ensalada para pavo

Escurrir las patatas cocidas y enjuagarlas con agua del grifo como primer paso. Si queremos cocer nosotros mismos las patatas podríamos hacerlo, no es un problema, sólo que si usamos las ya cocidas la ensalada para pavo es más sencilla de hacer.

Dejamos las patatas en un escurridor para que eliminen el exceso de agua y las cortamos a la mitad o en trocitos más pequeños, eso es al gusto de cada uno. Reservamos.

Ahora, lavamos, escurrimos y cortamos la lechuga en juliana (mejor si usamos un cuchillo cerámico, ya que es una forma con la que evitamos que la lechuga se oxide y la ensalada final tenga mejor aspecto, pero si no tenemos usaremos el cuchillo que tengamos a mano). Una vez lista, la colocamos en el fondo de la ensaladera y justo encima, ponemos las patatas cocidas que tenemos reservadas.

A continuación, añadimos la cebolla cortada bien en brunoise o bien en juliana fina, y seguidamente incorporamos la piña cortada en trocitos (podemos reservar parte de su jugo por si después queremos condimentar la ensalada con él y aportarle así un toque dulce).

Pelamos, descorazonamos y cortamos en dados la manzana y la añadimos a nuestra ensalada para pavo.

Esparcimos las nueces por encima y condimentamos con sal y pimienta. Finalmente, damos un toque de mayonesa a nuestra ensalada y mezclamos bien.

Tapamos la ensaladera con film transparente y metemos la ensalada para pavo durante unos minutos en la nevera para que los sabores se entremezclen bien antes de servir.

Foto orientativa: Laurel F

Esta es una idea genial para acompañar el pavo en tus festividades, tanto Acción de gracias como Navidad. Pero puede que te interese ver más opciones de ensaladas o de guarniciones, en este caso te voy a aconsejar entrar en este listado de Recetas de Ensaladas (donde encontrarás un montón de recetas increíbles y muy variadas) y en este otro de Recetas de Guarniciones. Entre esos dos listados estoy seguro que encontrarás el entrante o la ensalada perfecta.