Receta de Espárragos con gambas

Con esta receta de espárragos con gambas y huevo, hacer una deliciosa comida es sencillo, y el resultado en un bocado lleno de ricos matices.

Ingredientes para la receta de Espárragos con gambas

  • 300 gr. de espárragos verdes
  • 250 gr. de gambas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de espárragos con gambas?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar los espárragos con gambas son los espárragos, ya que necesitan un poco de más tiempo para cocinarse. Pondremos una sartén al fuego y añadiremos un poco de aceite de oliva.

2

Agregamos el diente de ajo machacado y salteamos durante unos minutos los espárragos hasta que estén dorados. En el mismo aceite freímos el huevo y lo colocamos en el plato. Incorporamos sobre el plato los espárragos salteados.

3

A continuación, salteamos también las gambas añadiendo a la sartén un poco de aceite de oliva más y el otro diente de ajo. Salpimentamos un poco y agregamos las gambas sobre los espárragos.

4

En la misma sartén que hemos preparado los espárragos con gambas añadimos una cucharada de aceite de oliva y calentamos un minuto.

5

Picamos la guindilla muy fina y la incorporamos a la sartén. Cocinamos durante un par de minutos para que la guindilla suelte el sabor. Regamos los espárragos con gambas con la salsa de guindilla, salpimentamos y servimos.

Foto orientativa: Trinidad Sky

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