Receta de Espinacas a la catalana

Para hacer estas espinacas a la catalana, debemos empezar por lavar bien las espinacas y luego escurrirlas.

Una vez ya escurridas las espinacas, las troceamos y las llevamos a la ebullición unos veinte minutos en un cazo amplio con agua con sal. Pasado este tiempo, las escurrimos y luego las reservamos.

Ahora, comenzamos hacer el acompañamiento de estas espinacas a la catalana. En una sartén, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva aproximadamente y cuando esté caliente, rehogamos los dientes de ajo pelados y laminados a fuego lento. Antes de que nos tomen color, le echamos las uvas pasas sin hueso, junto con las espinacas y los piñones.

Removemos y dejamos hacer las espinacas a la catalana unos cinco minutos. Añadimos un pelín mas de sal si fuera necesario y listo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu