Receta de Espinacas salteadas con langostinos

Antes de ponernos con la elaboración de estas ricas espinacas salteadas con langostinos, vamos a tener preparados el mayor número de ingredientes posibles, ya que deberemos picarlos en brunoise y se tarda. Si eres muy experto con el cuchillo, puedes irlos picando sobre la marcha, pero si no, es mejor que los tengas preparados.

Pelamos y cortamos en brunoise la cebolla o cebolleta, los ajos, las zanahorias y las nueces.

Vamos añadiendo los ingredientes para hacer las espinacas salteadas con langostinos, en el orden que los hemos picado, a una sartén grande con aceite. Rehogamos ligeramente uno antes de añadir el siguiente.

Cuando los tengamos todos y estén bien rehogados, añadimos los langostinos limpios y cortados en trozos y las espinacas bien limpias cuando los langostinos estén comenzando a sonrosarse.

Ya sólo nos queda un paso para terminar con la elaboración de estas espinacas salteadas con langostinos, que es dejar que las espinacas se rehoguen dándolas el punto que más nos guste.

Foto orientativa: La.blasco

Sobre todo si este plato de espinacas salteadas con langostinos es para niños o personas mayores, las nueces tienen que estar muy picadas para evitar que puedan atragantarse con ellas.

Si le quieres dar un toque mayor de sabor a langostinos, antes de añadir el sofrito a la sartén, puedes freír en él las cabezas de los langostinos.