Receta de Estofado de carne

¿Cómo hacer la receta de estofado de carne?

Comenzamos el estofado de carne preparando los ingredientes. Primero troceamos la carne en trozos pequeñitos, y a continuación picamos la cebolla y los pimientos (limpios de semillas).

Con esto hecho, el siguiente paso será poner la cazuela en la que vamos a preparar el estofado de carne al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, y a mitad de cocción incorporamos los dos tipo de pimiento. Sofreímos a fuego lento hasta que todo reblandezca. Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos hervir durante un par de minutos. Después incluimos el caldo y la ternera troceada. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté blandita (dependiendo del tipo, el tiempo será mayor o menor, pero puede rondar las 2 horas). Si fuera necesario, durante este tiempo echamos más caldo.

Una vez esté la ternera tierna, espolvoreamos un poquito de pimienta y servimos el estofado de carne.

Para hacer un plato completo y bien rico, es muy recurrente acompañar el estofado de carne con arroz blanco .

Foto orientativa: SaucyGlo

Consejos del autor para hacer Estofado de carne:

Este estofado se puede hacer con muchos tipos de cortes de carne, tanto de ternera, como de cerdo, de cordero, de ciervo, etc.