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- Receta de estofado de endivias
Una perfecta guarnición para platos principales. En poco tiempo haremos un el estofado de endivias espectaculares.
Para elaborar el estofado de endivias en primer lugar hay que cortarlas. En este caso, cortaremos por la mitad quedando los trozos iguales.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos las endivias con el corte hacia abajo. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento para que se doren un poco. A continuación añadimos el caldo de verduras en la sartén para que se cocine el estofado de endivias.
Dejamos hervir durante 15 minutos, o si es necesario, más tiempo. En el estofado de endivias, las endivias deben quedar blandas. Retiramos las endivias y escurrimos el caldo.
En la misma sartén, añadimos media cucharada de mantequilla sin sal para dorar las endivias estofadas. Doramos por ambos lados y presentamos el estofado de endivias sirviendo en caliente. ¡A disfrutar este original acompañamiento!
Foto orientativa: jlastras
Las endivias braseadas son un rico acompañamiento para carnes y pescados que puede tomarse también como primer plato.
Gracias a esta receta de endivias con jamón, no solo podrás preparar un magnífico entrante, sino también un estupendo acompañamiento para carnes y pescados.
En sólo 10 minutos tendrás listas estas fáciles, crujientes y ricas hojas de endivias rellenas de salmón y queso crema si quieres un bocado más cremoso.
Si buscas un plato con el que dejar a todos con la boca abierta, prueba estas endivias gratinadas y enrolladas en jamón serrano y queso.