Receta de Estofado de endivias

Una perfecta guarnición para platos principales. En poco tiempo haremos un el estofado de endivias espectaculares.

Ingredientes para la receta de Estofado de endivias

  • 8 endivias
  • Caldo de verduras
  • Mantequilla sin sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de estofado de endivias?

1

Para elaborar el estofado de endivias en primer lugar hay que cortarlas. En este caso, cortaremos por la mitad quedando los trozos iguales.

2

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos las endivias con el corte hacia abajo. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento para que se doren un poco. A continuación añadimos el caldo de verduras en la sartén para que se cocine el estofado de endivias.

3

Dejamos hervir durante 15 minutos, o si es necesario, más tiempo. En el estofado de endivias, las endivias deben quedar blandas. Retiramos las endivias y escurrimos el caldo.

4

En la misma sartén, añadimos media cucharada de mantequilla sin sal para dorar las endivias estofadas. Doramos por ambos lados y presentamos el estofado de endivias sirviendo en caliente. ¡A disfrutar este original acompañamiento!

Foto orientativa: jlastras

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