Receta de Fetuccini Alfredo

¿Cómo hacer la receta de fetuccini alfredo?

Comenzamos los fetuccini Alfredo cocinando la pasta como suela ser habitual en nosotros y, desde luego, como establezcan las instrucciones del fabricante. Cuando esté cocida, la enjuagamos y la dejamos escurriendo (si la vas a terminar de cocinar en el momento, no es necesario que enjuagues la pasta).

En una sartén pondremos el trozo de mantequilla, que llevará un rato fuera de la nevera, para que se encuentre a punto pomada. Cuando se derrita, añadiremos a la salsa de los fetuccini Alfredo la nata líquida y un pellizquito de nuez moscada, removemos y dejamos que se vaya cociendo, a fuego suave, sin dejar de remover y cuidando de que no se pegue.

Cuando veamos que la salsa ha reducido y la nata ya ha cocido suficiente, echaremos en la sartén el queso rallado. Mezclamos bien, hasta que el queso se deshaga dentro del aderezo de la pasta.

Apagamos el fuego y salpimentamos al gusto. Servimos los fetuccini Alfredo en una fuente, bañados por la salsa de nata y con una lluvia de fina pimienta molida por encima. Decoramos con una hojitas de menta.

Foto orientativa: Cy-V