Receta de Fetuccini de espinacas boloñesa

¿Cómo hacer la receta de fetuccini de espinacas boloñesa?

Cocemos la pasta para los fetuccini de espinacas boloñesa siguiendo las instrucciones del fabricante. Apartamos, escurrimos y añadimos un par de nueces de mantequilla, para suavizarlos.

Vamos a elaborar la salsa para los fetuccini de espinacas boloñesa y para ello, lavamos, pelamos y picamos las verduritas. Ponemos una sartén al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Llega el momento de hacer un sofrito con el ajo, la zanahoria, el apio y la cebolla y, cuando esta última comience a cambiar de color, añadimos la carne picada mixta.

Rehogamos el conjunto y cuando la carne esté cocida, agregamos el tomate, añadimos el punto de sal y dejamos cocer, unos cinco o seis minutos, con la tapa puesta.

Llega el momento de regar la salsa de los fetuccini de espinacas boloñesa con el vino blanco y rociamos con un poco de orégano. Removemos y dejamos que a fuego lento, hasta que la salsa reduzca.

Servimos los fetuccini de espinacas con la salsa boloñesa y queso rallado por encima. Podemos adornar con unas hojitas de albahaca.

Foto orientativa: cookbookman17