Receta de Fetuccini carbonara

¿Cómo hacer la receta de fetuccini carbonara?

Cocemos la pasta para los fetuccini carbonara a la manera en que tengamos por costumbre y lo mejor es siguiendo los consejos de cocción del etiquetado del paquete.

Cuando la pasta esté lista, al dente, apartamos, escurrimos y refrescamos con agua fría, para detener la cocción. Reservamos.

Cortamos las tiras de bacon para los fetuccini carbonara en cuadraditos. Ponemos una sartén al fuego y, cuando esté a buena temperatura, añadimos los trocitos y los dejamos dorar en su propia grasa. Apartamos a un cuenco y reservamos.

Llega el momento de batir los huevos frescos, añadimos la nata líquida y salpimentamos al gusto. Removemos.

Ponemos la sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva y, cuando esté muy caliente, añadimos la pasta, los huevos con nata y el bacon. Removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

Apartamos los fetuccini carbonara y servimos inmediatamente con queso rallado por encima.

Foto orientativa: @matpacker