Un plato buenísimo y rápido en su preparación. Fetuccini con champiñón y judía verde con lluvia de salsa de soja y colores de frutos rojos.
Ponemos una olla al fuego con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Vamos a cocer la pasta para los fetuccini con champiñón y judía verde y seguiremos las instrucciones del paquete. Una vez que esté cocida, la enjuagamos y refrescamos. Colocamos en un bol y reservamos.
Abrimos la lata de judías verdes cocidas y las escurrimos. Hacemos lo mismo con la conserva de champiñones laminados. Reservamos.
Pelamos un diente de ajo y lo picamos muy menudo. Ponemos una sartén al fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva y ahí rehogamos el ajillo, hasta que empiece a cambiar de color.
Ahora añadimos las verduras para la salsa de los fetuccini con champiñón y judía verde y salteamos. Ponemos un poco de sal y un chorrito de salsa de soja. Dejamos que reduzca y espese un poco.
En el último momento, rociamos con las almendras tostadas picadas y apartamos. Echamos todo esto por encima de la pasta y adornamos con unos fresones limpios y laminados.
Servimos los fetuccini con champión y judía verde con la salsa bien caliente.
Foto orientativa: c.felicori
Los fetuccini de espinacas boloñesa resultan un plato que gusta a grandes y pequeños y una fantástica combinación de hidratos, verduras y carne.
Esta receta de Fetuccini especial a la Davicillo puede parecer una receta más de pasta con tomate, nada más lejos de la realidad. Prepárala y nos cuentas.
Una manera cremosa y suave de saborear la pasta, es con esta rica receta de fetuccini Alfredo. Nata, mantequilla y parmesano, con un punto de pimienta.
Exquisita carbonara de fetuccini, un gran clásico de la cocina italiana, el más cotizado por los amantes de los platos cremosos. ¡Indiscutibile!
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