Un rico flan con crema de almendras, leche y harina de maíz, sin huevo, sin gluten y sin azúcar para intolerantes al huevo, celíacos y diabéticos.
Receta de Flan de crema de almendras

- 6 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Flanes
Ingredientes para la receta de flan de crema de almendras
- ½ l. de leche
- 50 gr. de harina de maíz refinada
- 5-6 cucharadas de crema de almendras sin azúcar
¿Cómo hacer la receta de flan de crema de almendras?
Mezcla la leche con la harina de maíz y la crema de almendras hasta que esté todo bien disuelto y sin grumos (si lo necesitas, utiliza la batidora). Mete la mezcla en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima, saca y remueve. Repite esta operación hasta completar 5 minutos.
Si quieres caramelo, baña unas flaneras individuales con él, y reparte encima la mezcla de almendra (si no lo quieres, simplemente reparte la mezcla en los moldes sin más).
Mételos de nuevo al microondas a potencia media 1 minuto más. Sácalos, déjalos enfriar y luego mételos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Consejos del autor para hacer Flan de crema de almendras:
La crema de almendra se vende en los supermecados para hacer leche de almendras, ya que al disolverla en agua queda como una horchata pero con sabor a almendra. Si eres diabético, debes comprar una crema de almendras sin azúcar.
Asegúrate si eres intolerante al huevo y/o celíaco, que ninguno de los ingredientes que lleva la crema de almendra, puede causarte intolerancia.
Si te lo puedes permitir, puedes añadir caramelo líquido al flan de crema de almendras.
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