Receta de Flan de pera

Para preparar el flan de pera, ponemos un cazo al fuego con un poco de agua y la canela, y echamos en él las peras peladas y cortadas en trozos grandes. Cuando las peras estén blandas, las reservamos retirando el agua que haya soltado (deliciosa para tomar bien fresquita, no la tires).

Continuamos la preparación del flan de pera echando en un bol la leche, el azúcar, los huevos, y la pera, y lo trituramos todo con la batidora.

Echamos la mezcla en un molde para flanes, o en moldes individuales, que previamente habremos caramelizado, y lo metemos al horno, caliente a 170 ºC, unos 20-30 minutos (si son individuales menos tiempo, si es grande más tiempo) .

Si le queremos dar un toque distinto al flan de pera, podemos cubrir el fondo de la flanera (o de las flaneras) con un poco de pan, pero esto es opcional y el flan de pera quedará igual de rico con él o sin él.

Foto orientativa: Jing a Ling