Receta de Flan de plátano

Para comenzar hacemos un caramelo poniendo un cacillo al fuego con el agua y el azúcar, y lo dejamos hasta que tenga un color oscuro. Cuando esté listo, vertemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar cubriendo la superficie y las paredes del mismo.

En un vaso de batidora echamos 4 huevos, la leche, los plátanos (pelados y deshebrados), la canela y la cáscara de limón rallada, trituramos todo. Por otro lado batimos los otros 2 huevos, y después los incorporamos en la jarra, removemos, y cuando esté bien mezclado, vertemos el resultado en el molde.

Para terminar lo metemos en el horno al baño María a 180 grados y dejamos durante 30 minutos. Para saber si está realmente listo, introduce una agua y si sale limpia significa que lo puedes sacar. Después dejas que se enfríe y desmoldas.

Puedes adornar este flan con nata, rodajas de plátano, o con trocitos de cualquier otra fruta.

** Foto orientativa obtenida del blog: "petitchef".