Receta de Flan de te verde

Con té verde de origen japonés, conocido como Matcha, vamos a preparar un rico postre, un suave flan japonés acompañado de salsa de mango.

Ingredientes para la receta de Flan de te verde

  • Para el flan de té verde:
  • 500 ml. de leche
  • 120 gr. de azúcar
  • 20 gr. de té verde en polvo japonés (Matcha)
  • 4 huevos
  • Caramelo líquido
  • Para la salsa de mango:
  • 1 mango
  • 80 ml. de nata líquida

¿Cómo hacer la receta de flan de te verde?

Para el flan de té verde:
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Para preparar el flan de té verde o flan japonés, vamos a poner a calentar la leche en un cazo, junto al azúcar y el té verde. Cuando rompa a hervir, retiraremos el cazo del fuego y lo dejaremos que se enfríe un poco.

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Mientras la mezcla se va enfriando, podemos ir agrengando los huevos, siempre de uno en uno, y sin dejar de remover, para su correcta integración.

3

Cuando tengamos una mezcla homogénea, pasaremos la mezcla por un colador fino, para eliminar posibles grumos. Coloca la masa del flan de té verde en la flanera o molde donde lo quieras hacer.

4

Para terminar la preparación del flan japonés, tenemos que cocer el postre al baño María, a 180ºC, durante media hora, más o menos.

Para la salsa de mango:
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Mientras el flan de té verde se hace al baño María, vamos a ir preparando la salsa con la que lo vamos a recubrir. Pelamos y cortamos el mango a trozos. Colocamos los trozos de mango en el vaso de la batidora eléctrica o robot de cocina, junto a la nata líquida.

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Tritura bien la fruta hasta obtener una salsa suave y homogénea y úsala para regar el flan de té verde, una vez que esté listo.

Foto orientativa: jlastras

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