Receta de Flan mexicano

¿Cómo hacer la receta de flan mexicano?

Para el flan mexicano vamos a colocar todos los ingredientes en la batidora, a excepción del caramelo y la menta, y vamos a triturar a máxima potencia, hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

Ahora vamos a caramelizar un molde para hornear, para ello rocía con el caramelo líquido al gusto y mueve el molde para que el caramelo se reparta. Después echa el contenido de la batidora en el molde caramelizado.

Una vez que el horno esté precalentado a 200ºC, metemos el flan mexicano y dejamos hornear hasta que veamos que está cuajado y doraditos. Para saber si está cocinado solo tendremos que pincharlo y ver si el pincho sale seco.

Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el flan mexicano esté atemperado lo llevaremos al frigorífico para que el postre se ponga bien fresquito.

Podéis servir adornado con las hojitas de menta y un poco de chantilly.

Foto orientativa: adactio