Receta de Fresas con reducción de vino, naranja y canela

¿Cómo hacer la receta de fresas con reducción de vino, naranja y canela?

Preparamos este delicioso postre de fresa, de manera muy sencilla. Primero cogemos un cazo y añadimos el vino, el zumo de la naranja, la ralladura de la piel de la naranja, un poco de pimienta negra, el azúcar y la rama de canela. Lo ponemos al fuego y dejamos cocer el conjunto, a fuego medio, hasta que el caldo haya reducido unas 3/4 partes del líquido original.

Mientras se prepara la reducción, aprovechamos para lavar muy bien las fresas, para quitarles las hojitas, si las tuvieran, y para laminarlas (o trocearlas, como más nos guste).

Presentamos el postre, colocando algunas fresas en el plato y echando por encima un poco de la reducción del vino. Para adornar, colocamos sobre esto unas hojitas de menta, y ya solo nos quedará disfrutar de estas fresas.

Foto orientativa: twohelmetscooking