Receta de Galletas danesas

Las auténticas y típicas galletas danesas de mantequilla, con su sabor suave a vainilla, adecuadas para meriendas, desayunos, para el té, etc.

Ingredientes para la receta de Galletas danesas

  • 450 gr. de harina
  • 300 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 5 gr. de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar granulada o gorda
  • 1 pizca de sal gorda

¿Cómo hacer la receta de galletas danesas?

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Para obtener la masa de las galletas danesas, vamos a echar la mantequilla en pomada en un bol (la habremos tenido un par de horas a temperatura ambiente), y la vamos a mezclar con el azúcar glas. Batimos y añadimos la vainilla y el huevo. Seguimos batiendo.

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Lo siguiente es añadir la harina tamizada junto con la levadura, y mezclarlo todo. ¡Ya tenemos la masa de las famosas galletas danesas! Hasta aquí fácil, ¿no?

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La masa tiene que reposar una media hora en el congelador. Pero antes de guardarla, la enrollaremos creando un cilindro del grosor de las galletas, y la envolveremos con papel film transparente.

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Pasada la media hora, sacaremos el rulo de masa de las galletas danesas del congelador, y lo cortaremos en rodajas, haciendo la forma de las galletas. Luego, haremos una mezcla con una cucharada o dos de azúcar granulada (gruesa) y un pellizco de sal, y decoraremos las galletas por arriba con la mezcla, presionando para que se adhieran los granos.

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Por último, hornear las galletas danesas unos 15 minutos a 150 ºC.

Foto orientativa: Nerissas Ring

Consejos del autor para hacer galletas danesas

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Las galletas danesas auténticas tienen muchas formas y sabores, pero la base es la pasta con abundante mantequilla. Las más típicas, decoradas con sal y azúcar granulada, son las que haremos en este caso.

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