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- Receta de galletas de cacahuetes
Impresionantes galletas de cacahuetes que desaparecerán de la cocina sin que te des cuentas. Perfectas para el desayuno o para la merienda.
Para hacer estas galletas de cacahuetes haremos lo siguiente. Echamos en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien.
Por otro lado, en otro recipiente añadimos la mantequilla y el azúcar (los dos tipos). Introducimos el brazo de la batidora y batimos hasta que esté bien ligado. Después incluimos el huevo, la leche, la vainilla y volvemos a batir. Volcamos el bol de la harina dentro, y terminamos batiendo nuevamente hasta conseguir una masa homogénea.
El siguiente paso de la receta de galletas de cacahuetes, será agregar a las masa los cacahuetes. Damos vueltas para que se repartan bien, y dejamos reposar la masa durante al menos 30 minutos (si la podemos dejar toda la noche mejor).
Transcurrido el tiempo, con una cuchara cogemos porciones de masa y las vamos echando en una fuente (untada ligeramente de mantequilla), dejando espacio entre unas y otras. Después, introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 10 ó 15 minutos, o hasta que veamos que están hechas.
A continuación, sacamos la fuente del horno, colocamos las galletas de cacahuetes sobre una rejilla, y las dejamos enfriar del todo. Listas.
Foto orientativa:Maggie Hoffman
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