¿Cansado de los típicos desayunos aburridos de siempre? Pues no te pierdas estas galletas de plátano y chocolate, para comenzar las mañanas con una sonrisa.
Encendemos el horno a 180ºC., para que vaya cogiendo temperatura mientras cocinamos, y comenzamos a elaborar nuestras irresistibles galletas de plátano y chocolate, mezclando 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente, para que nos sea más fácil manejarla) y 2 cucharadas de azúcar.
Cuando la mezcla esté lo suficientemente cremosa, añadimos el huevo, y batimos bien. Agregamos el plátano troceado a la mezcla, y trituramos todo con la batidora.
En un plato aparte, combinamos la harina con las almendras picadas, la levadura y una pizca de sal. Incorporamos, poco a poco, a la mezcla de mantequilla, huevo y plátano. Añadimos los chips de chocolate, de forma que queden bien repartidos, y tendremos lista la masa para nuestras galletas de plátano y chocolate.
Vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa, y las colocamos, separadas unas de otras, sobre una bandeja de hornear cubierta con papel sulfurizado.
Por último, horneamos nuestras riquísimas galletas de plátano y chocolate durante 15 minutos. Tras dejar que se enfríen, podremos probarlas.
Foto orientativa: Gudlyf
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