Receta de Gazpacho andaluz

Una sopa fría que es todo un icono de la gastronomía española.

Ingredientes para la receta de Gazpacho andaluz

  • 2 kg de tomates rojos maduros
  • 2 pimientos verdes, de los de freír
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pepino pequeño
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal
  • Agua (opcional)

¿Cómo hacer la receta de gazpacho andaluz?

1

En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal y vinagre, y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.

2

** Foto orientativa encontrada en el blog "recetariomundial"

Recetas parecidas a Gazpacho andaluz

Gazpacho suave

Si quieres que el sabor del tomate sea el protagonista indiscutible de tu gazpacho, sigue los consejos de esta receta de gazpacho suave... ¡Riquíssssimo!

Gazpacho extremeño

Sopa fría de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, etc. Pocas recetas con tan fieles a la cocina mediterránea como el gazpacho extremeño.

Gazpacho manchego

El gazpacho manchego es un guiso con carne de conejo y pollo, ideal para los días de invierno. Se trata de un plato de la cocina tradicional exquisito.

Gazpacho de tomate y pepino

Todo un clásico de la cocina mediterránea: un gazpacho de tomate y pepino, también conocido como gazpacho extremeño. Una rica y nutritiva sopa fría.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información