Receta de Gazpacho de fresas

Con unas fresas, un poco de azúcar, zumo de limón, vinagre, aceite y pan de molde, podemos elaborar rápidamente un riquísimo y fresquito gazpacho de fresas.

Receta de gazpacho de fresas

Ingredientes para la receta de gazpacho de fresas

  • 500 gr. de fresas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 cuchara de vinagre
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • Zumo de 1 limón
  • Hielo
  • Hojas de menta (opcional)

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de fresas?

1

Comenzaremos la preparación del gazpacho de fresas, lavando muy bien la fruta, retira el tallo de las fresas y córtalas en trozos no muy grandes.

2

Para que el gazpacho de fresas quede más suave, vamos a espolvorear un poco de azúcar sobre las fresas y regalarlas con el zumo de limón. Deja macerar la fruta durante un tiempo mínimo de 30 minutos.

3

Continuaremos la elaboración del gazpacho de fresas, echando la fruta en el vaso de la batidora, junto al vinagre y el aceite. Quítale el borde a las rebanadas de pan de molde, trocéalo y échalo en el vaso de la batidora.

4

Tenemos que triturar todos los ingredientes, hasta obtener un puré. Para que el gazpacho de fresas quede más suave, pasaremos el puré obtenido por un colador, así eliminaremos las pepitas de las fresas.

5

Deja el gazpacho de fresas en el frigorífico hasta el momento de servir, añade unos cubitos de hielo y unas hojas de menta para decorar (opcional).

Foto orientativa: jlastras

Receta de gazpacho de fresas enviada por recetascomidas