Con unas fresas, un poco de azúcar, zumo de limón, vinagre, aceite y pan de molde, podemos elaborar rápidamente un riquísimo y fresquito gazpacho de fresas.
Comenzaremos la preparación del gazpacho de fresas, lavando muy bien la fruta, retira el tallo de las fresas y córtalas en trozos no muy grandes.
Para que el gazpacho de fresas quede más suave, vamos a espolvorear un poco de azúcar sobre las fresas y regalarlas con el zumo de limón. Deja macerar la fruta durante un tiempo mínimo de 30 minutos.
Continuaremos la elaboración del gazpacho de fresas, echando la fruta en el vaso de la batidora, junto al vinagre y el aceite. Quítale el borde a las rebanadas de pan de molde, trocéalo y échalo en el vaso de la batidora.
Tenemos que triturar todos los ingredientes, hasta obtener un puré. Para que el gazpacho de fresas quede más suave, pasaremos el puré obtenido por un colador, así eliminaremos las pepitas de las fresas.
Deja el gazpacho de fresas en el frigorífico hasta el momento de servir, añade unos cubitos de hielo y unas hojas de menta para decorar (opcional).
Foto orientativa: jlastras
Espectacular contraste de temperatura, sabor y textura de la ligera sopa fría o gazpacho de fresas con el cremoso y tibio gratinado de patatas.
Todo el sabor del clásico gazpacho de tomate, aderezado con fresas y berberechos, ofreciendo un toque original tanto a la vista como al gusto.
Si quieres que el sabor del tomate sea el protagonista indiscutible de tu gazpacho, sigue los consejos de esta receta de gazpacho suave... ¡Riquíssssimo!
Sopa fría de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, etc. Pocas recetas con tan fieles a la cocina mediterránea como el gazpacho extremeño.
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