Receta de Gofres de limón con helado de nueces

Los barquillos o gofres de limón con helado de nueces son un postre ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes para la receta de Gofres de limón con helado de nueces

  • Masa para hacer gofres
  • 150 gr. de fresas
  • 1 rodaja de melón
  • 6 hojas de menta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 limón
  • 300 ml. de leche
  • Helado de nueces

¿Cómo hacer la receta de gofres de limón con helado de nueces?

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Para preparar los exquisitos gofres de limón con helado de nueces empezamos troceando las fresas. Cortamos también el melón en trozos y ponemos las dos frutas juntas.

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Picamos las hojas de mentas hasta que estén muy finas y las mezclamos con la fruta. Marinamos todo con el mismo jugo de la fruta y con el azúcar.

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Lavamos el limón y rallamos la cáscara. Añadimos la cáscara del limón a la masa para hacer gofres. Mezclamos la masa para que se unan bien los ingredientes.

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Añadimos la leche a la masa para gofres y lo agitamos todo hasta que esté bien disuelta la masa. Ponemos en la máquina para gofres un poco de mantequilla y añadimos la masa que tenemos preparada.

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Ponemos los gofres ya hechos en un plato y colocamos un par de bolas de helado de nueces por encima.

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Por último, repartimos la mezcla de la fruta con la menta y el azúcar, por encima de los gofres de limón con helado de nueces y servimos.

Foto orientativa: Saechang https://www.flickr.com/photos/saechang/4233629820/lightbox/

Consejos del autor para hacer gofres de limón con helado de nueces

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Lo mejor de los gofres de limón con helado de nueces es servirlo inmediatamente para que el contraste del gofre caliente con el helado frío se note bastante.

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