Receta de Helado con ciruelas y nueces

El helado con ciruelas y nueces, zumo de manzana y miel, es un buen postre para aliviar el calor del verano y disfrutar de un buen plato dulce.

Ingredientes para la receta de Helado con ciruelas y nueces

  • 200 gr. de ciruelas
  • 70 ml. de zumo de manzana
  • 70 gr. de miel
  • 50 gr. de nueces
  • 200 gr. de nata para montar
  • 2 yemas de huevo
  • 30 gr. de azúcar

¿Cómo hacer la receta de helado con ciruelas y nueces?

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Para preparar el helado con ciruelas y nueces, lo primero que tenemos que hacer es retirar el hueso y lavar las ciruelas. Las troceamos y las ponemos en un cazo.

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Agregamos el zumo de manzana y la mitad de la miel. Ponemos todo al fuego hasta que empiece a hervir. Cocemos a fuego lento durante unos 10 minutos.

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Dejamos que se enfríe todo y luego, salteamos las nueces hasta que estén tostadas. Las picamos en trozos bastante grandes.

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Ponemos mientras la nata en otro cazo y la hervimos. Agregamos las yemas de huevo batidas y el resto de la miel, además del azúcar, y removemos hasta que empiece a estar cremosa la mezcla. Batimos todo con una varilla y dejamos reposar.

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Agregamos alque va a ser nuestro helado con ciruelas y nueces los frutos secos y vertemos toda la mezcla, agregando las ciruelas, dentro de un bol para congelarlo (aunque es mejor usar una heladera).

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El helado con ciruelas y nueces lo tenemos que tener dentro del congelador durante, como mínimo, 8 horas antes de comerlo, y lo debemos de remover cada 30 minutos para que quede cremoso y no cristalice.

Foto orientativa: StuSpivack

Consejos del autor para hacer helado con ciruelas y nueces

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En vez de nueces, podemos añadir unos pistachos, almendras, avellanas o cacahuetes.

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