Receta de Gofres sin gluten

En un cuenco pondremos los ingredientes secos con los que haremos estos gofres sin gluten, es decir, el azúcar, la sal, la levadura y la harina. Removemos y reservamos.

Ahora, ponemos la mantequilla en otro recipiente apto para microondas y la derretimos.

El siguiente paso en la elaboración de nuestros gofres sin gluten es poner el horno a calentar a 220ºC y mientras adquiere temperatura, en un bol, batimos los huevos. Agregamos la leche, mezclamos y a continuación, añadimos la mantequilla fundida.

Removemos para que se mezcle todo y terminamos la preparación de la masa de los gofres sin gluten añadiendo la mezcla de los ingredientes secos que teníamos reservada.

Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

Ahora, con un cazo, tomamos la masa y la vertemos en los molde para gofres que tendremos puestos encima de nuestra bandeja de horno.

Horneamos los gofres sin gluten unos 5 minutos a media altura (o hasta que veamos que comienzan a dorarse) y en ese momento, sacamos del horno, desmoldamos y colocamos de nuevo nuestros gofres sin gluten sobre la bandeja de horno, pero esta vez boca abajo, para que terminen de dorarse por la otra cara.

Foto orientativa: joshuaheller

Para que sea totalmente apta para celíacos, debes asegurarte de que todos y cada uno de los ingredientes utilizados estén libres de gluten.