Receta de Guisantes con maíz tierno y bacon

Fantástica receta de guisantes con maíz y bacón, todo aromatizado con albahaca. Un plato muy sencillo que haremos en un abrir y cerrar de ojos.

Receta de guisantes con maíz tierno y bacon

Ingredientes para la receta de guisantes con maíz tierno y bacon

  • 2 tazas de guisantes
  • 1 taza de maíz dulce
  • 3 lonchas de bacón
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de guisantes con maíz tierno y bacon?

1

Comenzamos la receta poniendo los guisantes a cocer en una cazuela en agua y sal, durante aproximadamente 5 minutos. Después los escurrimos y reservamos 3/4 de taza del líquido de la cocción.

2

Por otro lado, troceamos el bacón, partimos la cebolla en concassé, y los tomates los pelamos y los picamos también. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos el bacón. En el momento en que empiece a coger color agregamos la cebolla. Pochamos hasta que la cebolla reblandezca y después incorporamos el tomate y el maíz. Mantenemos al fuego hasta que el tomate esté listo (lo notaremos porque se romperá con facilidad). Incluimos ahora los guisantes con la taza del caldo que habíamos reservado, salpimentamos a gustos, y cocemos a fuego lento durante un par de minutos.

3

Para terminar, añadimos la mantequilla, dejamos que se derrita, mezclamos bien y echamos la albahaca picadita. Los guisantes con maíz ya estarán listos para servir.

Foto orientativa: thebittenword.com

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