Receta de Habas frescas guisadas

Aprovechando siempre la temporada de las habas, podemos aprovechar para hacer una deliciosa receta de michirones, habas tiernas o pochas. ¡Delicious!

Ingredientes para la receta de Habas frescas guisadas

  • 300 gr. de habas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 100 gr. de chozo fino o jamón
  • 1 cucharadita de pulpa de tomate choricero
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de habas frescas guisadas?

1

Lo primero es sofreír la cebolla y los dientes de ajo picados con cuchillo lo más finos posible.

2

Seguidamente, pelamos los tomates y los cortamos en brunoise. Los añadimos al puchero y dejamos 5 minutos.

3

A continuación, añadimos el chorizo en rodajas pequeñas, las habas, vaso y medio de agua y la cucharada de pimiento choricero. Dejamos hervir durante 10 minutos.

4

Añadimos la guindilla y retiramos del fuego. Si os gustan las habas más picantes, la podéis añadir antes para que la sustancia se reparta bien por todo el guiso. Dejamos enfriar un poco y servimos calientes.

5

Eso sí, no olvidéis servir las habas frescas guisadas acompañadas de un buen trozo de pan, pues el caldito está para mojar y no parar. Es un plato contundente que también se puede tomar de aperitivo servido en cucharillas para tapas.

Foto y fuente: Tapas 2.0

Consejos del autor para hacer habas frescas guisadas

1

Las habas que he usado son pochas (habas tiernas, sin secar), pero si son habas secas o habas gordas, habrá que cocerlas previamente para que queden tiernas.

Recetas parecidas a Habas frescas guisadas

Habas verdes guisadas con huevo

Sabroso relleno para tus tacos formado por un rico sofrito de cebolla, tomates, habas verdes cocidas y huevo. ¡Una auténtica delicia!

Guiso de atún fresco

Atún, caldo de pescado, vino blanco o coñac y algunas verduritas para darle más sabor, es lo que se necesita para preparar este riquísimo guiso de pescado.

Habas con morcilla

Sólo 3 ingredientes principales y tendremos un plato bueno, bonito y barato. Habas con morcilla, perfectas tal cual o como tapa o aperitivo sobre una tostada.

Habas al anís

Un rico plato de habas cocidas con cebolla, ajo, menta fresca y una copita de anís.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información