Receta de Hojaldre de pimientos con gambas al ajillo

Unas horas antes de comenzar a preparar nuestro hojaldre de pimientos con gambas al ajillo, dejaremos las gambas a temperatura ambiente para que se vayan descongelando. Y una vez descongeladas, nos pondremos manos a la obra, extendiendo la masa de hojaldre, y cortándola en varias porciones del tamaño que deseemos.

Pinchamos las porciones de hojaldre, para que no suban de volumen. Sobre cada lado de estas porciones, colocaremos tiras de hojaldre, que harán las veces de bordes para nuestro hojaldre de pimientos con gambas al ajillo, que impedirán que se salga el relleno.

Untamos el queso crema, y colocamos encima los pimientos del piquillo, que previamente habremos salteado con un chorrito de aceite. Metemos en el horno unos minutos.

Mientras tanto, preparamos las gambas al ajillo en una sartén con aceite caliente y salteando el ajo. Cuando el hojaldre esté hecho, lo sacamos del horno, y ponemos las gambas por encima.

Para finalizar, regamos cada porción de hojaldre de pimientos con gambas al ajillo con un hilito de aceite de oliva, ¡y a comer!

Foto orientativa: zordor