Receta de Jamón dulce

¿Cómo hacer la receta de jamón dulce?

Tomamos trozo grueso de jamón serrano, del tamaño que deseemos, como 250 ó 300 gr. en un solo pedazo.

Colocamos la tajada para el jamón dulce en una olla y cubrimos con agua. Dejamos que rompa a hervir y le cambiamos el agua. Volvemos a dejar que arranque a hervir y repetimos la operación, tantas veces cuanto más deseemos desalar el jamón.

Una vez que tengamos el jamón tiernito y ya sin sal, lo ponemos de nuevo en la cacerola, pero esta vez cubierto con el vino y el azúcar.

Dejamos cocinar el jamón dulce hasta que se consuma el líquido y el azúcar se caramelice sobre la carne.

Apartamos el jamón dulce, lo dejamos enfriar y lo cortamos en lonchitas o taquitos, dependiendo del gusto.

Este jamón dulce resultará un aperitivo sencillo y que sorprenderá por la delicadeza de su sabor.

Foto orientativa: Whologwhy