Receta de Lentejas guisadas con morcilla

Las lentejas guisadas son perfectas para entrar en calor en los días de invierno, además, preparadas sólo con verduras y morcilla, son ligeras y aportan poca grasa.

Receta de lentejas guisadas con morcilla

Ingredientes para la receta de lentejas guisadas con morcilla

  • 1 Kg.de lentejas
  • 1 morcilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite
  • Sal
  • Para cocer las lentejas (opcional):
  • Agua
  • 1 puerro
  • 1 tomate natural
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lentejas guisadas con morcilla?

1

En una cazuela echamos las lentejas y agua hasta cubrirlas. Añadimos un poco de sal y las dejamos cocer entre 40 y 45 minutos a fuego bajo. Podemos añadir también el puerro entero bien lavado y el tomate entero o partido por la mitad.

2

En otra cazuela o cazo, cocemos durante unos 10-15 minutos la morcilla a fuego medio bajo, para que suelte el exceso de sabor.

3

Aparte, en una sartén ponemos aceite de oliva, y sofreímos la cebolla y el ajo picados con un poco de sal. Bajamos la potencia del fuego al mínimo, añadimos el pimentón y removemos rápidamente para que no se queme. Retiramos del fuego y agregamos el sofrito a la cazuela de las lentejas.

4

Incorporamos a la cazuela las morcillas cocidas y se deja que todo tome la misma temperatura antes de servir.

Foto BocaDorada

Receta de lentejas guisadas con morcilla enviada por recetascomidas


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