Las lentejas guisadas son perfectas para entrar en calor en los días de invierno, además, preparadas sólo con verduras y morcilla, son ligeras y aportan poca grasa.
Receta de Lentejas guisadas con morcilla

- 45 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Legumbres y Cereales
Ingredientes para la receta de lentejas guisadas con morcilla
- 1 Kg.de lentejas
- 1 morcilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite
- Sal
- Para cocer las lentejas (opcional):
- Agua
- 1 puerro
- 1 tomate natural
- Sal
¿Cómo hacer la receta de lentejas guisadas con morcilla?
En una cazuela echamos las lentejas y agua hasta cubrirlas. Añadimos un poco de sal y las dejamos cocer entre 40 y 45 minutos a fuego bajo. Podemos añadir también el puerro entero bien lavado y el tomate entero o partido por la mitad.
En otra cazuela o cazo, cocemos durante unos 10-15 minutos la morcilla a fuego medio bajo, para que suelte el exceso de sabor.
Aparte, en una sartén ponemos aceite de oliva, y sofreímos la cebolla y el ajo picados con un poco de sal. Bajamos la potencia del fuego al mínimo, añadimos el pimentón y removemos rápidamente para que no se queme. Retiramos del fuego y agregamos el sofrito a la cazuela de las lentejas.
Incorporamos a la cazuela las morcillas cocidas y se deja que todo tome la misma temperatura antes de servir.
Foto BocaDorada
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