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- Receta de lomo de ternera con nueces
Una receta, con orígenes austriacos, de ternera con nueces y un toque de nata. Muy jugosa y sencillísima de preparar.
Doramos la carne en una cazuela amplia, le añadimos el laurel, el romero y sazonamos. Tapamos, bajamos el fuego y dejamos hacer durante cuarenta y cinco minutos (añadiéndole el 1/2 litro de caldo de carne en tres veces).
Cuando falte unos cinco o seis minutos para que la carne esté hecha, en un cazo, ponemos un poco de mantequilla y cuando se deshaga añadimos las nueces trituradas junto con la nata, dejamos que se cueza un par de minutos y tapamos para que se nos conserve el calor.
Dejamos templar la carne, la trinchamos y finalizamos vertiendo la salsa por encima. Listo.
** Foto orientativa sunshinecity
Exquisito lomo de ternera al horno con una salsa de verduras y reducción de vino blanco y brandy. Muy apropiado para una ocasión especial.
Con su salsa de uvas y su relleno de frutos secos y jamón serrano, este plato de carne es perfecto para todas las celebraciones, como las navideñas.
Lomo de cerdo con frutos secos, adobado en una mezcla de pimientos, guindas, ajo, cebolla y clavo. Toda una explosión de sabor que merece la pena probar.
Delicioso plato de carne mechada y macerada en una mezcla de chile, cebolla, especias, etc. Impecable de sabor y aspecto para Navidad y Acción de Gracias.