Receta de Mermelada de pera con yogur sin azúcar

¿Cómo hacer la receta de mermelada de pera con yogur sin azúcar?

Para comenzar pelamos las peras, les quitamos las semillas y las partimos cada una en cuatro. Las echamos en una cazuela junto con la canela, el clavo, la piel del limón, y la nuez moscada. Echamos agua (la justa para cubrir las peras), ponemos al fuego, y dejamos cocer hasta que el agua se haya prácticamente evaporado (teniendo cuidado de que no se nos quemen).

A continuación trituramos las peras en la batidora. Hacemos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, y cuando esté lista la echamos en un cazuela junto con el puré de peras y el edulcorante. Lo ponemos al fuego bajo y mezclamos continuamente hasta que todo quede bien ligado.

Apartamos del fuego, dejamos que se enfríe, y lo volcamos sobre un tarro desinfectado (mejor uno que se pueda tapar). Lo metemos en el frigorífico y dejamos allí al menos 30 minutos.

Para terminar echamos los yogures en copas o vasos y por encima vertemos un poco de la mermelada que hemos preparado (te va a sobrar mermelada, pero no te preocupes porque te aguantará unos diez días en el frigorífico).

** Foto orientativa obtenida del blog: "ileyconservas".