Receta de Mis bollitos de leche

Para hacer mis bollitos de leche, lo primero que tendrás que hacer será disolver la levadura en la leche tibia y poner en un bol grande. A continuación, añade el aceite de oliva, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y bate bien.

Añade una pizca de sal y la harina poco a poco y cuando ya no podamos mezclar con las varillas, pasamos a amasar con las manos la masa de nuestros bollitos de leche. Formamos con ella una bola y la dejamos crecer hasta que doble su volumen.

Pasado ese tiempo, volvemos a amasar y extender con el rodillo la masa de los bollitos de leche hasta conseguir que tenga un grosor de unos centímetros más o menos. Cortamos los bollitos de leche con un corta pastas redondo u ovalado o si preferís podéis formar bolitas que aplastaréis ligeramente.

Hacemos un par de cortecitos con un cuchillo afilado en la superficie y dejamos que los bollitos de leche reposen hasta que de nuevo, doblen su volumen.

Después, los pintamos con el huevo batido y los horneamos entre 10 y 12 minutos o hasta que estén dorados por arriba, en un horno precalentado a 200ºC.

Foto y fuente: Dulces Sueños

Al hacer estos bollitos de leche, yo sustituyo el azúcar por azúcar avainillado y no pongo la vainilla.

Si lo hacéis mis bollitos de leche con la Thermomix, hay que poner en el vaso la leche tibia con la levadura a velocidad 2, ir añadiendo los demás ingredientes y batir dos minutos a velocidad 2. Después añadir la harina y la pizca de sal amasando 15 o 20 segundos a velocidad 6. Sacar y amasar un poco dando forma de bola y seguir con el proceso anterior.