Receta de Mousse de pandoro

Tomamos el Pandoro y con las manos lo desmenuzamos. En un bol vertemos la nata montada, el azúcar y el Pandoro desmenuzado. Con cuidado, mezclamos de abajo hacia arriba hasta, obtener una mezcla homogénea.

Tomamos 4 moldes individuales para flan, y los llenamos con la mezcla. Lo guardamos todo en el congelador.

Ahora, en una olla pequeña, vertemos los huevos, el azúcar, el aroma de limón y la harina. Mezclamos muy bien hasta obtener una cremita.

Vertemos, siempre mezclando y poco a poco, la leche. Cocinamos todo a fuego lento y sin parar de mezclar. Seguiremos mezclando hasta obtener una cremita fluida.

Ahora tomamos 5 cucharas de crema de chocolate, y las echamos en un bol junto con 4 cucharas de leche. Mezclamos hasta obtener una crema fluida.

Una hora ante de servir el postre, quitamos los moldes y ponemos nuestra mousse en cada plato, 5 minutos ante de servir vertemos en cada plato un poco de crema tibia y adornamos con la crema de chocolate.

1.- El pandoro es un dulce originario de la ciudad de Verona. Es, junto al panettone, uno de los dulces navideños más típicos de Italia.

Si os gusta esta receta y no teneis en casa el tipico pastel italiano, se puede substituir con las gallettas tipo "Maria" o con el clasico bizcocho esponjoso.

El resultado será bueno y nuestros hijos se quedaran felices.

2.- Esta receta se toma tibia y por esto se debe tener preparado con antelación la mousse de Pandoro.